Pe de Anjo

Zutaten:

4 Eiweiß
250 ml Kondensmilch, gezuckert
250 ml Kokosmilch
400 ml Maracujasaft
5 Blätter Gelatine, weiß

Zubereitung:

Maracujasaft, Kondensmilch und Kokosmilch miteinander verrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Mischung ziehen. Die Gelatine in heißem Wasser auflösen und leicht abkühlen lassen. Danach unter ständigem Rühren nach und nach in die Creme laufen lassen. Alles im Kühlschrank erkalten lassen.
Die Creme kalt servieren.